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지니키친 레시피

🥟 집에서도 식당 느낌! 칼칼한 만두전골 레시피

 

안녕하세요! 오늘은 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 얼큰한 만두전골 레시피를 소개할게요.

쌀쌀한 날씨에 얼큰한 국물 한 입이면 몸도 마음도 따뜻해지는 거 아시죠?

재료도 간단하고 조리 시간도 짧아서 바쁜 직장인, 자취생 분들께도 강력 추천드려요!


■ 얼큰한 만두전골 준비 재료 (2~3인분)

  • 만두 8~10개 (고기 or 김치만두 모두 OK)
  • 배추 or 알배추 2~3장
  • 팽이버섯 1줌
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 당면 1줌 (불려두기)
  • 청양고추 1개 (선택)
  • 쑥갓 한 줌

육수 재료

  • 다시마 1장
  • 멸치 10마리
  • 물 1.2L

양념장 재료

  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 후추 약간
  • 참기름 1큰술

■ 만드는 방법

1. 육수 끓이기

  1. 냄비에 물 1.2L, 다시마, 멸치를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓여줍니다.
  2. 멸치는 건져내고 맑은 육수만 준비해 주세요.

2. 양념장 만들기

  1. 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 잘 섞어서 준비해 주세요.

3. 전골냄비에 재료 세팅

  1. 배추, 양파, 팽이버섯, 대파, 불린 당면을 돌려 담고 중앙에 만두를 예쁘게 올려줍니다.
  2. 청양고추도 송송 썰어 올려 얼큰함을 더해요.

4. 육수와 양념장 넣고 끓이기

  1. 준비한 육수와 양념장을 전골냄비에 부어 강불로 끓입니다.
  2. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 재료가 잘 익도록 10분 정도 더 끓여줍니다.

5. 마무리

  1. 마지막에 쑥갓을 올리고, 참기름 한 바퀴 둘러 풍미를 더해 주세요.
  2. 얼큰한 국물과 함께 보글보글 끓는 만두전골 완성!

 


■ 요리 TIP

  • 더 얼큰하게: 청양고추 대신 매운 베트남 고추를 추가해 보세요!
  • 국물 맛 깊게: 멸치와 다시마 대신 시판 사골육수를 사용해도 깊은 맛이 납니다.
  • 건강하게: 만두 대신 두부를 넣어 담백한 맛으로 즐길 수도 있어요.

■ 얼큰한 만두전골 칼로리 정도

  • 1인분 약 450kcal (재료와 만두 종류에 따라 차이 있어요!)

■ 마무리 한마디

추운 날씨, 따끈한 국물 요리가 생각날 때 이 얼큰한 만두전골 한 번 만들어 보세요!

집에서도 간단하게 식당 부럽지 않은 맛을 즐길 수 있답니다.

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감사합니다! 따뜻한 하루 보내세요~