지니키친 레시피
🥟 집에서도 식당 느낌! 칼칼한 만두전골 레시피
JinyKitchen
2025. 5. 13. 11:45
안녕하세요! 오늘은 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 얼큰한 만두전골 레시피를 소개할게요.
쌀쌀한 날씨에 얼큰한 국물 한 입이면 몸도 마음도 따뜻해지는 거 아시죠?
재료도 간단하고 조리 시간도 짧아서 바쁜 직장인, 자취생 분들께도 강력 추천드려요!
■ 얼큰한 만두전골 준비 재료 (2~3인분)
- 만두 8~10개 (고기 or 김치만두 모두 OK)
- 배추 or 알배추 2~3장
- 팽이버섯 1줌
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 당면 1줌 (불려두기)
- 청양고추 1개 (선택)
- 쑥갓 한 줌
육수 재료
- 다시마 1장
- 멸치 10마리
- 물 1.2L
양념장 재료
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
■ 만드는 방법
1. 육수 끓이기
- 냄비에 물 1.2L, 다시마, 멸치를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓여줍니다.
- 멸치는 건져내고 맑은 육수만 준비해 주세요.
2. 양념장 만들기
- 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 잘 섞어서 준비해 주세요.
3. 전골냄비에 재료 세팅
- 배추, 양파, 팽이버섯, 대파, 불린 당면을 돌려 담고 중앙에 만두를 예쁘게 올려줍니다.
- 청양고추도 송송 썰어 올려 얼큰함을 더해요.
4. 육수와 양념장 넣고 끓이기
- 준비한 육수와 양념장을 전골냄비에 부어 강불로 끓입니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄여서 재료가 잘 익도록 10분 정도 더 끓여줍니다.
5. 마무리
- 마지막에 쑥갓을 올리고, 참기름 한 바퀴 둘러 풍미를 더해 주세요.
- 얼큰한 국물과 함께 보글보글 끓는 만두전골 완성!
■ 요리 TIP
- 더 얼큰하게: 청양고추 대신 매운 베트남 고추를 추가해 보세요!
- 국물 맛 깊게: 멸치와 다시마 대신 시판 사골육수를 사용해도 깊은 맛이 납니다.
- 건강하게: 만두 대신 두부를 넣어 담백한 맛으로 즐길 수도 있어요.
■ 얼큰한 만두전골 칼로리 정도
- 1인분 약 450kcal (재료와 만두 종류에 따라 차이 있어요!)
■ 마무리 한마디
추운 날씨, 따끈한 국물 요리가 생각날 때 이 얼큰한 만두전골 한 번 만들어 보세요!
집에서도 간단하게 식당 부럽지 않은 맛을 즐길 수 있답니다.
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