🍚 밥도둑 인정! 짭조름하고 감칠맛 가득한 두부조림

안녕하세요! 오늘은 밥도둑으로 유명한 감칠맛 폭발 두부조림 황금레시피 바로 알려드릴게요!
겉은 노릇노릇, 속은 부드러운 두부에 짭조름한 양념이 쏙 배어들어 정말 밥 한 공기 뚝딱입니다~!

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■ 두부조림 준비 재료 (2~3인분)

• 부침용 두부 1모 (300g)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (매콤하게 추가하고 싶을 때)
• 식용유 적당량

양념장 재료

• 간장 4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 물 100ml
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

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■ 만드는 방법

1. 두부 준비

1. 두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 후, 1cm 두께로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부를 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요.

2. 양념장 만들기

1. 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어 양념장 준비합니다.

3. 조림 시작

1. 노릇하게 부친 두부 위에 슬라이스한 양파, 대파, 청양고추를 올립니다.
2. 준비한 양념장을 두부 위에 고루 뿌려주세요.

4. 자작하게 조리기

1. 약불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 10분~15분 정도 천천히 끓여줍니다.
2. 중간에 숟가락으로 양념을 두부 위에 끼얹어주면 맛이 더 잘 배어요.

5. 마무리

1. 마지막에 참기름 한 바퀴 둘러주고, 통깨 솔솔 뿌리면 완성!

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■ 요리 TIP

• 촉촉한 두부조림 원하면? 물 대신 다시마 육수를 넣어보세요. 감칠맛이 훨씬 좋아져요!
• 단짠단짠 조절: 단맛은 설탕 대신 올리고당이나 매실청으로 대체 가능합니다.
• 밥 비벼먹기: 조림 국물 남기지 말고 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 진짜 최고!

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■ 마무리 한마디

밥 한 그릇 그냥 순삭!
겉바속촉, 짭조름한 감칠맛 가득한 두부조림, 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다! 🍽️
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감사합니다. 오늘도 맛있는 하루 보내세요~