물기 촉촉~ 국물 진~한!
매콤 달콤한 양념이 제대로 밴 닭볶음탕 황금레시피를 소개할게요.
이 레시피만 따라 하면 집에서도 진짜 식당 퀄리티의 닭볶음탕을 완성할 수 있어요!
■ 닭볶음탕 준비 재료 (3~4인분)
- 생닭 1마리(1kg) 손질된 것
- 감자 2개
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개
- 물 700ml
양념장 재료
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1.5큰술
- 간장 4큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술 (또는 생략 가능)
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
■ 만드는 방법
1. 닭 손질
- 닭은 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 잡내 제거를 위해 끓는 물에 2~3분 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈주세요.

2. 재료 썰기
- 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.

3. 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 끓이기
- 냄비에 닭과 양념장을 넣고 중불에서 5분간 볶듯이 끓입니다.
- 물 700ml를 붓고 감자, 당근을 먼저 넣어 뚜껑을 덮고 15~20분 끓여줍니다.

5. 마무리
- 양파, 대파, 청양고추를 넣고 10분 더 끓이세요.
- 국물이 자작하게 졸아들면 참기름 한 바퀴, 통깨 솔솔 뿌려 마무리!

■ 요리 TIP
- 국물 자작하게 졸이기: 밥 비벼 먹을 거라면 약간 자작하게 남기고 불 끄는 타이밍이 중요해요.
- 맵기 조절: 청양고추 개수로 맵기 조절 가능! 아이와 먹을 땐 생략하세요.
- 감칠맛 업그레이드: 멸치 다시마 육수나 사골육수를 물 대신 쓰면 풍미가 확 살아요.
■ 닭볶음탕 칼로리 정보
- 1인분 약 500~600kcal (재료량에 따라 차이 있어요!)
■ 마무리 한마디
매콤하고 진한 양념에 밥 비벼 한 입~
닭볶음탕 황금레시피, 진짜 한 번 해 먹어보면 계속 생각 나는 맛이에요!
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감사합니다. 오늘도 맛있는 하루 보내세요!
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